Категории архиви: Сладки и бисквити

За него

От Ирина | Публикувано:22 December, 2009

Днес се прибрах в Търново, за да прекарам коледните празници със семейството си. Щастлива съм, че ще се срещна със съучениците и приятелите ми, че ще имам възможност да видя дядо, леля и братовчедите ми.
Единственият човек, който ще ми липсва на Коледа е Слави. Искаше ми се да сме заедно, но нямаше как – редно е всеки да бъде със семейството и родителите си. Бях планувала да им приготвя най-различни сладкиши, но времето ме притисна и се наложи да ги редуцирам. Прочети повече »

Кантучини с шоколад и череши

От Ирина | Публикувано:12 December, 2009

Кантучините са италиански бисквитки, познати още като biscotti di Prato. Характерно за тях е, че се пекат два пъти, стават изключително твърди и хрупкави и се сервират с кафе, сладко вино или друг алкохол. По принцип рядко си падам по твърдите бисквити, но след като попаднах на една рецепта за кантучини в книгата “Да печем с любов”, реших, че трябва да ги опитам. Там вариантът беше с червени боровинки, но аз ги направих със сушени череши и шоколадови парченца, ей така за разкош :-)
Освен много вкусни, тези бишкоти се оказаха и класически италиански коледни бисквити Прочети повече »

Шоколадови сладки с изненада! :-)

От Ирина | Публикувано:9 December, 2009

Ето че и мен ме завладя коледната треска. Украсих елхата, сложих лампичките, подредих коледните свещи и малки играчки, закачих венеца – снежен човек на външната врата. Чакам само сняг да завали и идилията ще е пълна!
Днес се върнах от Банско, нали сме студенти и си имаме празник, нямаше как да не го уважа :-) Очаквах, че именно там ще ме обхване предколедното настроение, но уви. Много по-добре ми подействаха страхотните картички на Дими и Кеми. Благодаря ви от сърце, момичета! Прочети повече »

Портокалово-бадемови бонбони

От Ирина | Публикувано:22 November, 2009

Комбинацията от портокали и бадеми е класическа,а от скоро и моя много любима. Аромата на портокалови корички и прясно изцеден сок ме доближава все повече до Коледа и настъпващите празници – не случайно днес, докато пазарувах си купих и поредната коледна украса. След Марципанените мъфини, а още повече и наблюдавайки прекрасните портокалово-бадемови рецепти на Дими, Йоана и Даниела, днес реших отново да се потопя в уханието от изпечени бадеми и портокалов сок, само че под формата на бонбони. Прочети повече »

Овесени сладки с кокос и манго

От Ирина | Публикувано:25 October, 2009

Не мисля, че съм споменавала досега, че уча испански език. Струва ми се много хубав, приятен и сравнително лесен (поне на този етап). За жалост, курсовете са в събота и неделя от 9ч сутринта и ставането ми се струва почти невъзможно. Хубавото в случая е, че поне се намират в центъра и мога да си купя от любимото ми кафе Онда/Старбъкс. Тази сутрин си купих и овесено куки :D Е, вярно, че цената му беше, колкото около 2-3 пакета от тези в супермаркетите, но вкусът беше като на домашно изпечена курабийка. Погледнах в съставките и наистина – нямаше никакви изкуствени подобрители, консерванти или Е-та.
Веднага след като се прибрах вкъщи се захванах в приготвянето на овесени сладки – различни от онези, които бях яла, но не по-малко вкусни и най-важното – приготвени от мен! :-) Прочети повече »

Лешникови сладки с шоколад и кафе

От Ирина | Публикувано:25 October, 2009

Неведнъж съм изразявала симпатиите и уважението си към Димитрана. Скоро й споделих, че несъмнено нейните рецепти са основния ми източник на информация и че определено доста време ще мине, докато приготвя всяка една, която съм си харесала. Тя пък от своя страна, показа приятелското си отношение към мен, по един много мил и определено изненадващ начин – подари ми тавичка за 24 мини мъфини. От няколко седмици се чудех какво да приготвя в нея. Много исках да направя сладките “Под шипковия храст”, но липсата на мелачка за мак, ме спираше, защото семчиците ако не са притрити стоят доста твърди и определено не ми харесват. Ето защо, използвах идеята за сладки-цветчета във формичките, на с друга рецепта и с друг вкус. Прочети повече »

Шоколадови сладки с маскарпоне

От Ирина | Публикувано:13 October, 2009

Вчера докато разглеждах обичайните кулинарни блогове се замислих защо да не опитам да измисля аз някоя рецепта, а не да направя нечия друга. Първото нещо, които ме притесни, беше възможността от абсолютен провал, но пък си казах, че ако човек не опита, няма как да разбере дали греши или не. И така, реших да приготвя меки сладки, тъй като са много подходящи както за закуска с чаша мляко, така и за следобедното кафе/чай. Рецептата е абслютна импровизация, водеща се главно от наличните продукти, но съм изключително щастлива, че сладките са не само сполучливи, но и страшно вкусни! Опитай и ти :-) Прочети повече »

Шарени цветенца

От Ирина | Публикувано:9 October, 2009

Вкусът на маслени сладки ми напомня за Коледа и детството ми, прекарано при баба и дядо. Няма да забравя, как с нетърпение чакахме деня преди Коледа, за да направим масленки, шоколадови пурички, питки и всякакви други вкусотии. Е, разбира се, аз и сестра ми участвахме косвено, като молехме леля или баба да ни заделят по една малка топка тесто, с която да си играем :D
И днес, не знам защо, се сетих точно за тези сладки и ми се прииска да ги направя. Е, нямах точна рецепта ( още повече свинска мас), затова използвах от тук, от там, добавих щипка фантазия и няколко капки боя и ето какво се получи. Прочети повече »

Шоколадови трюфели с крокант

От Ирина | Публикувано:31 May, 2009

Продукти:

3 черни шоколада
200мл сметана
1/2 ч.ч. фъстъчен крокант
1 шишенце есенция ром
Какао за овалване /100%, а не разтворимо/

Приготвяне:

Загрявате на котлона сметаната. Начупвате шоколада в купа и след като сметаната започне да завира, я изливате върху него. Бъркате хубаво, докато се получи гладък крем. Добавяте есенцията и кроканта и разбърквате отново. Завивате купата с фолио и оставяте за през нощта, за да се стегне добре.
За приготвяето на трюфелите ви е нужна малка лъжичка и купа с какао. Поръсвате ръцете си с какао и правите малки топченца, които пускате в купата с какао и разклащате, за да се овалят хубаво. Готовите трюфели съхранявате в хладилник.

Моите приятели останаха очаровани от тези малки шоколадови бонбони. Можете да замените кроканта или есенцията с други, според вкуса и предпочитанията ви :)

От тук използвах дозировката на шоколада и сметаната, но тъй като не успях да намеря ментова есенция, импровизирах :)