Категории архиви: Торти

Шоколадов чийзкейк с лешници

От Ирина | Публикувано:28 April, 2010

Навярно за всеки един от вас има някое ястие, десерт или рецепта, към които изпитва страх и притеснение, само при мисълта за приготвянето им. За мен това е чийзкейка. Един единствен път съм опитвала да го приготвя и претърпях катастрофален неуспех. След дълги размисли относно къде съм сгрешила, стигнах до извода, че проблемът е или в печенето, или в някой от продуктите, или пък и в двете. Следващия път знаех къде да внимавам повече, за да избегна евентуалнен провал. Пекох на водна баня и използвах заквасена сметана вместо течна. И се получи. Кадифено нежна текстура с дъх на черен шоколад, ароматна лешникова подложка, шоколадова глазура и карамелизирани лешници, ей така за разкош :) Прочети повече »

Принцесата и жабока

От Ирина | Публикувано:4 February, 2010

С наближаване на празника Св. Валентин, навярно из кулинарното интернет пространство ще се появят най-различни предложения за сладки изкушения. Аз също много мислих с какво да изненадам любимия, но после реших, че защо трябва специалния ден да бъде на 14-ти февруари, след като може да бъде по всяко време. Човек не трябва да показва обичта си само един ден в годината, а и през останалите 365. Прочети повече »

За него

От Ирина | Публикувано:22 December, 2009

Днес се прибрах в Търново, за да прекарам коледните празници със семейството си. Щастлива съм, че ще се срещна със съучениците и приятелите ми, че ще имам възможност да видя дядо, леля и братовчедите ми.
Единственият човек, който ще ми липсва на Коледа е Слави. Искаше ми се да сме заедно, но нямаше как – редно е всеки да бъде със семейството и родителите си. Бях планувала да им приготвя най-различни сладкиши, но времето ме притисна и се наложи да ги редуцирам. Прочети повече »

Вита двуетажна торта

От Ирина | Публикувано:16 October, 2009

Двуетажните торти винаги са ме впечатлявали и от известно време мисълта да направя такава, не ме напускаше. А когато има и хубав повод, още по-добре! :-) Общо взето напоследък се възползвам от всеки случай, в който мога да приготвя торта-подарък за някого, или нещо сладичко, с което да зарадвам близките си.
Тортата има доста косури и сладкарите ще ги забележат веднага, но за щастие – на повечето хора им убягват от погледа :-) Като цяло съм доволна от резултатът, като си поставям за цел да потренирам повечко върху заглаждането на тортите, за да мога малко по малко да изчистя и този недостатък :-) Прочети повече »

Торта “Рафаело”

От Ирина | Публикувано:18 September, 2009

Моята малка блатовчедка Мони е първокласничка. Знаех, че е страшно развълнувана и исках да я зарадвам с някоя изненада. Нямах много време за предварително планиране, пък и идеята да й подаря нещо, свързано с училище, не беше добра, тъй като майка й и баща й се бяха погрижили за всичко. Ето защо реших да й направя торта, хем да я зарадвам, хем да се почерпим за спорна и много весела учебна година.
Тортата е “Рафаело” на Natalyna от форума на Гответе с мен!
Прочети повече »

Торта “Слънчогледи”

От Ирина | Публикувано:11 August, 2009

Истинско предизвикателство беше да направя торта със захарно покритие и от месеци следя най-различни блогове, форуми и интернет уроци. Тази торта направих за рождения ден на майка ми, като исках основните мотиви да бъдат слънчогледите и цялата тема на тортата да бъде с флорални мотиви и слънчево настроение. Надявам се, че съм се справила :)

Искам да изкажа специални благодарности на Димитрана, която много ми помогна с всичко, което не ми беше ясно около самото приготвяне и от която научих рецептата за блатовете. Посетете блога й, със сигурност ще има какво да научите, или най-малкото ще останете очаровани от тортите й, които са цяло произведение на изкуството :)

И така, да пристъпим и към самата рецепта. Прочети повече »

Шоколадова “Шарлота”

От Ирина | Публикувано:31 May, 2009

От както разбрах, че се увличам по готвенето, започнах да чета най-различни кулинарни блогове. Излишно е да казвам, че нещата, които приготвят тези жени, са просто невероятни.
Рождения ден на Слави наближаваше и аз нямах идея каква торта да му направя. Все още ми е трудно с печенето на блатовете и затова търсих нещо с вкусен крем и по възможност без блатове. Ето как попаднах на рецептата на Йоли, за което сърдечно благодаря :)
Продукти
За портокаловият шоко-мус
300 гр.черен шоколад
100 гр.млечен шоколад
5 яйца
100 гр.захар
настъргана кора от 2 портокала
150 мл.пресен портокалов сок
1 пакетче желатин
400 мл.течна сметана
Прочети повече »

Тирамису

От Ирина | Публикувано:25 April, 2009

Продукти:

8 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. Марсала (това е едно специално десертно италиянско вино, което аз лично не успях да намеря и затова го пропуснах)
1/2л. сладка сметана
750гр Маскарпоне (на пазара се продава в разфасовки от 500гр и понеже струва 10лв, не ми се откъснаха от сърцето пари за 2 кутийки и затова го направих една. Ако имате възможност, го направете по оригиналната рецепта, със сигурност резултатът ще е по-добър)
2 ч.ч. еспресо
1/4 ч.ч. червен ром (в оригиналната рецепта е отново виното Марсала)
5-6 суперни лъжици Калуа
1 голям пакет бишкоти (препоръчвам тези на марката Savoiardi)

Прочети повече »