Категории архиви: Хляб и тестени

Яйца по Бенедиктски

От Ирина | Публикувано:23 February, 2010

Всяка държава има традиционни закуски, които макар и не винаги приготвяни, са отличителни за народността, традициите и характера на хората. В Белгия класическата закуска са гофретите, във Франция и Италия пък обичат да пият горещо кафе с мляко, придружено от някаква кифличка, кроасан или друг сладкиш. За България все си мисля, че типичната закуска е баница със сирене и боза :-)
И макар да не можем да посетим всички държави и да опитаме от техните специалитети – било то закуска, брънч, обяд или вечеря, то съвсем спокойно можем сами да си ги приготвим. Как беше, ако Мохамед не отиде при планината, планината ще отиде при Мохамед :-D Прочети повече »

Хлебчета с четири вида брашно

От Ирина | Публикувано:16 February, 2010

Напоследък много се говори за проблема със затлъстяването, който има световни мащаби. Разбира се, тук не визирам суетата и чувството, че никога не сме достатъчно слаби и достатъчно добре изглеждащи. Става въпрос за сериозни здравословни проблеми, които засягат всички прослойки на обществото. Болест, чиито жертви са милиони – без значение пол, възраст, религия, етническа принадлежност, социален статус. Болестта на консуматорското общество, презадоволеността на нациите и материализма.
Вчера изгледах участието на Джейми Оливър в TED 2010, поредици от конференции, чиито теми заслужават да бъдат разпространени. Той говори за проблема с детското затлъстяване и как всеки един от нас може да промени бъдещето на собствените си деца. Как трябва да бъдат изградени съвсем нови хранителни навици, как в училищата децата трябва да се хранят със свежа, прясна и здравословна храна и как завършвайки гимназията, трябва да знаят да приготвят поне 10 ястия. Изгледайте представянето му, заслужава си! Прочети повече »

Многозърнест хляб с орехи

От Ирина | Публикувано:8 February, 2010

През изминалата седмица толкова десерти приготвих, че в близките няколко дни не искам дори да поглеждам сладко. Да, интересно и забавно ми беше, но идва един момент, в който отваряш хладилника, за да намериш нещо за закуска и виждаш парче торта. Затваряш го и следващото нещо, което намираш е кутия с макарони. Обичам сладки неща, макар и да ги избягвам, но те определено не са в представата ми за здравословно хранене. И тъй като си обещах (за кой ли път.. :-) ) да се храня с хубава и полезна храна, реших да приготвя хляб. Противно на много хора, които твърдят, че хлябът е нездравословен и трябва да се изключи от менюто на хора, подложени на някакъв хранителен режим, аз смятам, че той е не само полезен, но и изключително здравословен, стига да знаем как да го направим такъв. Богат на аминокиселини, целулоза, витамин В и антиоксиданти, той може да се консумира и от хора на диета, разбира се в допустимите количества. Защото истината е в умереността. Прочети повече »

Овесени крекери с мащерка и чедър

От Ирина | Публикувано:7 February, 2010

От доста време не бях правила овесени крекери. А така ги обичам. Леки, хрупкави, здравословни – перфектният снак за следобедно хрупане през компютъра. Вчера Даниела ме подсети, че трябва и аз да си направя. Мислих какви да бъдат, дали обикновени с наситен овесен вкус, или други – с лека нотка на ароматни подправки и още нещо.
Обичам мащерка и я ползвам често. Най-вече в ястия с пилешко, разбира се, но пък защо не и при овесените крекери. Рецептата е една абсолютна импровизация, но крайния резултат ми хареса :-) Прочети повече »

Доматено-ръжен хляб с риган и чесън

От Ирина | Публикувано:25 January, 2010

Преди два дни със Слави ходихме до Варна. Измина една година от лазерната корекция на очите му и трябваше да мине профилактичен преглед. Аз пък от дете не съм си преглеждала очите и реших да си запиша час. И да ви се похваля, имам орлов поглед – с дясното око виждам перфектно, лявото ми е малко по-слабо и с лек астегматизъм, но според лекарите е в рамките на нормалното и не налага лечение. Е, ден и половина след прегледа виждах размазано, но да не се оплаквам, някои неща изискват жертви.
Както сте чули по новините, Варна представлява една снежна приказка. Аз мислех, че отново всичко е пресилено, но този път се наложи да повярвам. Преспите сняг, натрупани около “изчистените” улици, достигат височина, по-голяма от човешки бой. А студът е смразяващ. Не толкова студа, колкото леденият морски вятър, който толкова силно брули лицето ти, че след секунди вече не го усещаш.
Отклоних се, а щях да пиша за хляба. След тези два много студени дни, обещах на Слави топло хлебче, пълнозърнесто за предпочитане (нали яде уж здравословна храна :-) ). Ето го и него – ароматно, зимно и много подходящо за топла вечеря или сутрешен сандвич. Прочети повече »

Ръжени хлебчета

От Ирина | Публикувано:6 January, 2010

Обещах си по-здравословна храна, ето че вече изпълнявам :-)
Тези ръжени хлебчета се получиха доста по-вкусни, отколкото очаквах. Всъщност, хляб много рядко купувам и съответно рядко ям. За сметка на това пък, Слави си хапва редовно и реших, че топли ръжени питки ще бъдат перфектната добавка към пилешката супа за вечеря :-) Прочети повече »